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Fisch-Reis-Pfanne mit Zuckerschoten und Paprika

Fisch-Reis-Pfanne mit Zuckerschoten und Paprika
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
4 EL
250 g
700 ml
1 Döschen
200 g
1
500 g
Pfeffer aus der Mühle
50 ml
2 EL
Petersilie (gehackt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. Reis zufügen, kurz mitdünsten. Brühe und Safran zugeben, aufkochen, ca. 25 Minuten ausquellen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Zuckerschoten waschen, putzen, halbieren. Paprikaschote putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Fisch im restlichen heißem Öl ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Gemüse in die Pfanne geben, andünsten, würzen. Wein angießen und ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Reis zum Gemüse geben, abschmecken. Fisch unterheben. Mit Petersilie bestreuen

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