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Zuckerschoten-Paprika-Raclette

Zuckerschoten-Paprika-Raclette
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zuckerschoten
1 rote Paprikaschote
Salz
Pfeffer aus der Mühle
80 g Trüffelbutter (Glas)
100 g Pecorino gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zuckerschoten waschen, und schräg halbieren. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und Paprika quer in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Trüffelbutter zerlassen. Gemüse in Raclettepfännchen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Trüffelbutter darüber geben, mit Käse streuen und im heissen Raclettegerät ca. 6 - 8 Min. überbacken.

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