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Fisch, Reis und Gemüse

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Fisch, Reis und Gemüse
445
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett12,22 g
gesättigte Fettsäuren6 g
Eiweiß / Protein38,01 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien445
1 Portion enthält
Brennwert445
Eiweiß/Protein/g38,01
Fett/g12,22
gesättigte Fettsäuren/g6
Kohlenhydrate/g42,69
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
Cholesterin/mg114,07
Vitamin A/mg1.106,47
Vitamin D/μg1,24
Vitamin E/mg1,47
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,28
Niacin/mg11,08
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg22,64
Pantothensäure/mg1,25
Biotin/μg1,38
Vitamin B₁₂/μg4,15
Vitamin C/mg0,52
Kalium/mg661,88
Kalzium/mg107,36
Magnesium/mg70,37
Eisen/mg0,69
Jod/μg5,93
Zink/mg1,29

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
weißes Fischfilet küchenfertig, ohne Haut, z. B. Kabeljau
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Einfetten
600 g
gemischtes Gemüse Brokkoli, Rosenkohl, Babymöhren
250 g
300 ml
100 ml
100 g
1 Spritzer
edelsüßes Paprikapulver zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einen gebutterten Bambus-Dampfeinsatz legen und verschließen.
Schritt 2/5
Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Ebenfalls in eine gebutterten Dampfeinsatz geben, leicht salzen, pfeffern und verschließen.
Schritt 3/5
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
Schritt 4/5
Den Fond mit der Milch aufkochen und leicht einköcheln lassen. Dann den Frischkäse unterrühren, die Kapern einlegen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.
Schritt 5/5
Die Dampfeinsätze in einen Topf über kochendes Wasser hängen und den Fisch, sowie das Gemüse 6-8 Minuten dämpfen. Mit dem Reis auf Teller anrichten und mit der Sauce beträufeln. Nach Belieben mit Paprika bestreut servieren.

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