Garnelen und Seezunge mit Karotten-Bohnen-Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Garnelen und Seezunge mit Karotten-Bohnen-Gemüse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
320
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien320 kcal(15 %)
Protein36 g(37 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
Automatic
Vitamin A1,8 mg(225 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E4,8 mg(40 %)
Vitamin K60,7 μg(101 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin11,9 mg(99 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure110 μg(37 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin19,7 μg(44 %)
Vitamin B₁₂2,3 μg(77 %)
Vitamin C35 mg(37 %)
Kalium1.210 mg(30 %)
Calcium217 mg(22 %)
Magnesium146 mg(49 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod102 μg(51 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren5,5 g
Harnsäure308 mg
Cholesterin171 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
2 EL
300 g
Scampi küchenfertig
500 g
grüne Bohnen Prinzessbohnen vorzugsweise
4
dicke Möhren
1 Bund
1
1
2 EL
100 ml
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Seezunge in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und kühl stellen. Die Bohnen waschen, putzen und in reichlich kochendem Wasser 8 Min. blanchieren. Die Möhren schälen, in Stifte schneiden und diese 3 Min. blanchieren. Beides abgießen und eiskalt abschrecken. Den Dill waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, beides sehr fein würfeln.

2.

Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben, darin andünsten. Das restliche Gemüse zufügen, kurz mitdünsten, den Fisch und die Scampis zugeben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, die Temperatur zurückschalten und den Fisch mit dem Gemüse ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. In Schälchen anrichten und servieren.