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Suppe mit weißen Bohnen und Karotten

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Suppe mit weißen Bohnen und Karotten
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
getrocknete weiße Bohnen
1
große Kartoffel
1
1 EL
2 TL
gehackte Salbeiblatt
1 TL
gehackte Rosmarinnadel
1
2
große Möhren
1 EL
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Salbeiblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Bohnen abgießen und mit 1,2 l kaltem Wasser aufkochen und ca. 1 Std. köcheln lassen. Kartoffel schälen und klein schneiden. Fenchel waschen, putzen, längs halbieren, Strunk entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2/2

Zwiebeln in heißem Olivenöl glasig schwitzen, Kartoffeln, Fenchel und Möhren zugeben, kurz mitschwitzen lassen, dann zu den Bohnen geben und 20 Min. mitköcheln lassen. Salbei zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und Parmesan einrühren. Mit Salbeiblättchen garniert servieren.

Kommentare

 
Der Knoblauch wird in der Beschreibung nicht erwähnt
 
Schmeckte auch mit Knoblauch richtig gut ;)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Der Knoblauch ist aus Versehen in die Zutaten gerutscht.Danke für die Hinweis. Wir haben es korrigiert.

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