Garnelenschwänze mit Ingwer-Tomaten-Salsa

Name: Garnelenschwänze mit Ingwer-Tomaten-Salsa
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch, Karibisch
Ingredients: 4 Fleischtomaten; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 2 Knoblauchzehen; Limettensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Honig; 12 rohe Garnelen (entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält); 200 g Rotbarschfilet; Saft und abgeriebene Schale einer halben Limetten; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mandelblättchen; 12 Muschelschalen

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

9,4 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

329

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	329 kcal	(16 %)	mehr
Protein	41 g	(42 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,6 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	1,9 μg	(10 %)	mehr
Vitamin E	11 mg	(92 %)
Vitamin K	21,4 μg	(36 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	14,3 mg	(119 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	128 μg	(43 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	19,1 μg	(42 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,5 μg	(150 %)	mehr
Vitamin C	66 mg	(69 %)
Kalium	1.266 mg	(32 %)	mehr
Calcium	183 mg	(18 %)	mehr
Magnesium	162 mg	(54 %)	mehr
Eisen	2,4 mg	(16 %)	mehr
Jod	157 μg	(79 %)	mehr
Zink	3,9 mg	(49 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2 g
Harnsäure	379 mg
Cholesterin	218 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4
Fleischtomaten; 1 TL
Ingwer frisch gerieben; 2
Knoblauchzehen; Limettensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL
Honig; 12
rohe Garnelen entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält; 200 g
Rotbarschfilet; Saft und abgeriebene Schale einer halben Limetten; 2 EL
Olivenöl; 2 EL
Mandelblättchen; 12
Muschelschalen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotbarschfilet Olivenöl Mandelblättchen Honig Ingwer Fleischtomate

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Tomaten ca. 1 Min. in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Tomaten, Ingwer und Honig vermengen. Mit Salz, Limettensaft und Pfeffer abschmecken.

Garnelen und Rotbarsch waschen, trocken tupfen. Rotbarsch in kleine Stücke schneiden und beides in heißem Olivenöl ca. 2-3 Min. braten. Vorsichtig wenden, salzen und pfeffern.

Mandelblättchen in einer unbeschichteten Pfanne goldbraun rösten.

Tomaten-Dip in Muschelschalen füllen, Garnelen und Fisch darauf setzen. Mit Mandeln bestreuen und servieren.