Gebackene Teigtaschen mit Puten-Gemüsefüllung
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
662
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 662 kcal | (32 %) | mehr | |
| Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
| Fett | 38 g | (33 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,8 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,2 mg | (150 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin K | 97,1 μg | (162 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 19,1 mg | (159 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 92 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 18 μg | (40 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 70 mg | (74 %) | ||
| Kalium | 1.075 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 79 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | |||
| Harnsäure | 203 mg | |||
| Cholesterin | 206 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Truthahnbrust
- 2 Möhren
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Rosenkohl
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Speisestärke
- 120 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- 350 g Blätterteig
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Möhren, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen, die Möhren, Kartoffeln und Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Den Rosenkohl waschen, putzen und die Röschen halbieren. Das Truthahnfleisch in einer heißen Pfanne im Öl braun anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann darin das Gemüse kurz anschwitzen. Mit der Stärke bestreuen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit wieder fast vollständig verdampft ist. Von der Hitze nehmen, die Truthahnstreifen untermischen und mit Sojasauce, Honig, Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
2.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Den Blätterteig ausbreiten, nach Bedarf leicht auswellen und 4 Kreise (Durchmesser à ca. 18 cm) ausstechen oder -schneiden. Jeweils eine Hälfte mit der Füllung belegen und die zweite Hälfte darüber schlagen. Die Ränder gut andrücken und nach Belieben wellenartig zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und damit die Teigtaschen bepinseln. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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