Gebratene Geflügelleber mit Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratene Geflügelleber mit Gemüse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
461
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien461 kcal(22 %)
Protein44 g(45 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate29 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,6 g(39 %)
Vitamin A50,6 mg(6.325 %)
Vitamin D2 μg(10 %)
Vitamin E10,8 mg(90 %)
Vitamin K192,3 μg(321 %)
Vitamin B₁0,9 mg(90 %)
Vitamin B₂4 mg(364 %)
Niacin31,2 mg(260 %)
Vitamin B₆2,1 mg(150 %)
Folsäure857 μg(286 %)
Pantothensäure12,2 mg(203 %)
Biotin329,6 μg(732 %)
Vitamin B₁₂38,6 μg(1.287 %)
Vitamin C411 mg(433 %)
Kalium1.109 mg(28 %)
Calcium84 mg(8 %)
Magnesium89 mg(30 %)
Eisen14 mg(93 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink6,4 mg(80 %)
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Harnsäure489 mg
Cholesterin738 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
2
Zutaten
300 g Hühnerleber
Mehl zum Bestäuben
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Keimöl
200 g Tiefkühlerbse
100 ml Kalbsfond aus dem Glas
Salz
Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KalbsfondPaprikaschotePaprikaschoteSalz

Zubereitungsschritte

1.
Hähnchenleber putzen und in Mehl wenden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die milder Leber bei milder Hitze Langsam anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen.
3.
Paprikastreifen im Bratöl unter Rühren ca. 4 Min. dünsten. Die Erbsen einrühren und 2 Min. mitdünsten. Kalbsfond aufgießen und alles etwas einköcheln lassen. Die Hähnchenleber wieder hineingehen und erwärmen, miit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite