Gedämpftes Foliengemüse
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g kleine Frühkartoffel
- 800 g grüner Spargel
- 400 g junge Möhren mit Grün
- Salz
- Pfeffer
- 120 ml Brühe
- 4 EL Butter
- 1 Bund Salbei
- Alufolie
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Alufolie in 8 große Stücke reißen und diese doppelt legen.
Schritt 2/2
Die Möhren gründlich waschen, das Grün zurückschneiden. Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser reinigen. Den Spargel waschen, die Stielenden entfernen und halbieren. Das Gemüse in vier Portionen Teilen, salzen, pfeffern und mit Salbei jeweils in Alufolie einwickeln, dabei oben eine kleine Öffnung lassen, etwas Brühe eingießen und die Butter zufügen, dann gut verschließen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten dämpfen. Zum Servieren die Folie öffnen und auf Tellern anrichten.
Zusätzlicher Tipp
Schmeckt besonders gut mit Joghurtsoße.
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