Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Geflügelleber in Traubensauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Geflügelleber in Traubensauce
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
400 g
helle, kernlose Weintrauben
600 g
Pfeffer aus der Mühle
200 g
Mehl zum Wenden
4 Stängel
2 EL
200 ml
trockener Weißwein
Salz aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 80°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und die Schalotte fein würfeln. Die Trauben waschen und halbieren. Die Leber ebenfalls waschen, trocken tupfen, von überschüssigen Sehnen befreien, mit Pfeffer würzen, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

Schritt 2/3
Den Estragon waschen, trocken schütteln, von der Hälfte die Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Leber bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. Die Leber herausnehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.
Schritt 3/3
Die Weintrauben, die Schalotte, den leicht angedrückten Knoblauch und den gehackten Estragon zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten leicht einköcheln lassen. Die Leber mit Salz übermahlen, zusammen mit der Traubensauce auf Teller anrichten und mit dem restlichen Estragon garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Emojoy Steakmesser, Premium 8-Teiliges Steakmesser Set, rostfreier Edelstahl Steakbesteck mit beidseitiger Klinge und ergonomischem Pakkaholzgriff,Dessertmesser
VON AMAZON
25,48 €
Läuft ab in:
Sedhoom Spiralschneider Mit 5 Klingen, Weiß
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Ailiebhaus Pinart 3D Nagelbrett Skulptur Pinpressions 25.5*21*4.5 CM, Rot
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages