0

Gemüsecurry

Gemüsecurry
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml passierte Tomaten
1 TL grüner Curry
½ TL Ingwerpulver
5 Zitronenblätter
200 ml Gemüsebrühe
400 g Kürbisfruchtfleisch
2 rote Paprikaschoten
8 Mini-Maiskolben
6 Mini-Auberginen
8 Zuckerschoten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Kokosmilch bei Amazon kaufen300 ml Kokosmilch ungesüßt, aus der Dose
1 Handvoll kleine Wasserspinat oder Blattspinat
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Gemüse bei Bedarf waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Tomaten mit Curry, Ingwer, Zitronenblätter und Gemüsebrühe auf kochen, das Gemüse (bis auf Spinat) zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles 10 Min. köcheln lassen, dann Kokosmilch einrühren, mit Sojasauce abschmecken und noch 2 Min. köcheln lassen. Gemüsecurry in Schälchen anrichten und mit Wasserspinat garniert servieren. Dazu gibt’s Jasminreis.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

M&H-24 Schmutzradierer Schmutz-Radier-Schwamm Reinigungsschwamm Wunderschwamm 12er Packung, Weiß
VON AMAZON
6,36 €
Läuft ab in:
[Volles Set] Leder Locher, Diyife® Gürtel Locher, Heavy Duty Revolver Lochzange mit 2 Extra Punch Platten und Lineal, Multi Sized Puncher für Gürtel, Kunsthandwerk, Karte, Gummi, etc.
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Dekantierer,Smaier Karaffe Wein Belüfter Dekanter Aerator Set
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages