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Großmutters Augustapfelkuchen

Großmutters Augustapfelkuchen
579
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1 kg kleine Äpfel (Augustäpfel)
1 Zitrone
100 g getrocknete Aprikosen
Guss:
500 g Schmand
3 Eier
50 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Jetzt hier kaufen!100 g Marzipanrohmasse
Rührteig:
150 g Butter
120 g Zucker
Jetzt hier kaufen!100 g Marzipanrohmasse
1 unbehandelte Zitrone
Jetzt kaufen!2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
75 ml Milch
300 g Mehl
3 TL Backpulver
außerdem:
Jetzt kaufen!50 g Mandelblättchen
Jetzt kaufen!3 TL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften fächerartig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Aprikosen fein würfeln. Schmand, Eier, Zucker, Zimt und feingeraffeltes Marzipan verrühren. Butter, Zucker, feingeraffelte Marzipanmasse, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Zutaten verrühren. Eier und Milch nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. 

2

Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes tiefes Backblech streichen. Äpfelhälften in den Teig drücken und mit Schmand übergießen. Mandelblättchen darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 175° oder Gas : Stufe 3 ca. 50 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit halbgeschlagener Sahne servieren.

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