Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Radieschen

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Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Radieschen
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
358
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien358 kcal(17 %)
Protein10 g(10 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E5,6 mg(47 %)
Vitamin K72,4 μg(121 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3 mg(25 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure79 μg(26 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin6,8 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium552 mg(14 %)
Calcium140 mg(14 %)
Magnesium33 mg(11 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren10,8 g
Harnsäure28 mg
Cholesterin35 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g gemischte Blattsalat z. B. Brunnenkresse, Feldsalat, Rucola
6 getrocknete Tomaten (in Öl)
100 g Radieschen
150 g Schafskäse
2 Scheiben Weißbrot
1 EL Butter
4 EL Weißweinessig
6 EL Keimöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Rosmarin zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Salate waschen, verlesen, trocken schleudern und bei Bedarf kleiner zupfen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Feta in Würfel schneiden. Das Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und in heißer Butter goldbraun anrösten, beiseite stellen.
2.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Salatzutaten bis auf Feta und Croutons mit der Salatsauce vermengen, auf Tellern anrichten und mit Feta und Croutons bestreut und mit Rosmarin garniert servieren.