Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Radieschen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 200 g gemischte Blattsalat z. B. Brunnenkresse, Feldsalat, Rucola
- 6 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 100 g Radieschen
- 150 g Schafskäse
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 EL Butter
- Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
- 6 EL Keimöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- frischer Rosmarin zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Salate waschen, verlesen, trocken schleudern und bei Bedarf kleiner zupfen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Feta in Würfel schneiden. Das Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und in heißer Butter goldbraun anrösten, beiseite stellen.
Schritt 2/2
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Salatzutaten bis auf Feta und Croutons mit der Salatsauce vermengen, auf Tellern anrichten und mit Feta und Croutons bestreut und mit Rosmarin garniert servieren.
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