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Hähnchen in Orangenmarinade

Hähnchen in Orangenmarinade
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen küchenfertig, ca. 1,5 kg
4 Knoblauchzehen gehackt
Meersalz
50 g weiche Butter
1 roter Peperoni fein gehackt ohne Samen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
50 ml Zitronensaft
200 ml Orangensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
2 cl Zitronenlikör
1 EL Petersilie gehackt
1 unbehandelte Bio-Orange davon die Zesten
50 g schwarze Oliven
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Hähnchen in 12 Teile zerlegen. Knoblauch mit etwa 1 TL Salz, Butter und Peperoni in einer Schüssel verrühren. Die Geflügelteile damit einreiben und ca. 30 Min. marinieren. Anschließend in 1 EL heißem Öl kurz anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 40-45 Minuten braten, dabei öfters mit dem Bratfond begießen. Falls nötig etwas Wasser angießen.
Schritt 2/2
Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und die gebratenen Hähnchenteile einlegen, in der Marinade wenden und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und dazu nach Belieben knuspriges Weißbrot servieren.

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