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Mediterranes Hähnchen

Mediterranes Hähnchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Brathähnchen ca. 1,5 kg
4 EL
400 g
4
3
250 ml
125 ml
trockenen Rotwein
3 Zweige
1 Zweig
Pfeffer aus der Mühle, grobkörnig gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Hähnchen in 4 bis 8 Teile zerlegen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl erhitzen und die Hühnchenteile darin knusprig anbraten. Schalotten und Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten ins heiße Fett geben und mitbraten.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Mit Rotwein und Brühe ablöschen und alles im Ofen bei 180° ca. 30-40 Min. garen. Danach die Hühnerteile herausnehmen, warm stellen und den Bratensud auf dem Herd aufkochen. Etwa 5 Min. einkochen und nach Belieben mit 1 EL Butter verfeinern. Mit frischem Weißbrot und einem Glas Rotwein servieren.

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