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Hähnchensuppe mit Gemüse und Reisnudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchensuppe mit Gemüse und Reisnudeln
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
größere Kartoffeln
1 l
1
1
1
1 Stängel
25 g
50 g
dünne Reisnudeln
200 g
Kräuter zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Hähnchenfleisch in der Hühnerbrühe 10 Minuten köcheln lassen. Dann aus der Brühe nehmen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/6
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und waschen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/6
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, putzen und in feine Stifte schneiden.
Schritt 4/6
Chilischote putzen, entkernen und würfeln. Vom Zitronengras das untere helle Stück in feinste Streifen schneiden, anschließend hacken.
Schritt 5/6
Alles in der Butter anschwitzen, die Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Nudeln einrühren und nach Packungsangaben garen. Hähnchenfleisch zufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken nicht mehr kochen.
Schritt 6/6
Kirschtomaten waschen, in die Suppe geben, erwärmen und in vorgewärmten Tellern mit Kräutern bestreut servieren. Dazu Weißbrot.

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