Gebratenes Gemüse mit Hähnchen und Reisnudeln

Name: Gebratenes Gemüse mit Hähnchen und Reisnudeln
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Möhre; 1 rote Paprikaschote; 1 kleine Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 100 g Zuckerschoten; 2 EL Sojasauce; Pfeffer; 1 TL 5-Gewürze-Mischung; 1 Stück frischer Ingwer; 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Msp. Speisestärke; 2 EL Woköl (oder Sesamöl)

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9,6 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

173

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	173 kcal	(8 %)	mehr
Protein	18 g	(18 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	10 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,7 mg	(31 %)
Vitamin K	21,7 μg	(36 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	11,7 mg	(98 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	81 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	7,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	138 mg	(145 %)
Kalium	659 mg	(16 %)	mehr
Calcium	47 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	55 mg	(18 %)	mehr
Eisen	2,4 mg	(16 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Harnsäure	181 mg
Cholesterin	39 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g
Hähnchenbrustfilet; 1
Möhre; 1
rote Paprikaschote; 1
kleine Zucchini; 1
gelbe Paprikaschote; 100 g
Zuckerschoten; 2 EL
Sojasauce; Pfeffer; 1 TL
5-Gewürze-Mischung; 1 Stück
frischer Ingwer; 2 EL
Zitronensaft; 1
Knoblauchzehe; 125 ml
Gemüsebrühe; 1 Msp.
Speisestärke; 2 EL
Woköl oder Sesamöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Zuckerschoten Ingwer Sojasauce Zitronensaft Möhre

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Zubereitungstipps

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Zuckerschoten waschen, Enden abknipsen. Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Dann Ingwer und Knoblauch anbraten, Gemüse zugeben und unter Rühren etwa 4 Minuten braten. Fleisch wieder zugeben, mit Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Zitronensaft und Pfeffer würzen und die Gemüsebrühe angießen. Abschmecken und die Flüssigkeit nach Belieben mit in wenig kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Dazu passen Reisnudeln.