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Herings-Kartoffel-Salat mit Gurke und Roter Bete

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Herings-Kartoffel-Salat mit Gurke und Roter Bete
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
gekochte Kartoffeln
1
Apfel z. B. Boskop
200 g
gekochte Rote Bete
100 g
6
150 g
50 g
Pfeffer aus der Mühle
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln, den Apfel und die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Die Senfgurken und Matjesfilets ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3/5
Die Mayonnaise mit Joghurt verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel fein würfeln und unterrühren. Alle anderen Zutaten gut untermengen.
Schritt 4/5
Vor dem Servieren den Salat noch zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.
Schritt 5/5
Dazu passt kräftiges Vollkornbrot.

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