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Joghurtcreme mit Erdbeeren

Joghurtcreme mit Erdbeeren
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3 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
5 Blätter
600 g
100 g
500 g
200 g
Für die Sauce
3 Blätter
200 g
50 g
Für den Spieße
250 g
2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Gelatine für die Sauce einweichen, Erdbeeren waschen, pürieren, Zucker unterrühren alles leicht erwärmen. Ausgedrückte Gelatine in der Sauce auflösen, kalt rühren, bis die Sauce zu gelieren beginnt.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/3

Für die Creme die Gelatine einweichen, Joghurt mit Puderzucker mischen. Sahne steif schlagen. 100g Erdbeeren waschen, putzen in dicke Scheiben schneiden, Rest pürieren. Limettensaft erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und sofort unter das Joghurt mischen, mit den pürierten Erdbeeren mischen. Sahne nach und nach unterziehen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Förmchenboden mit der Sauce bedecken, mit Erdbeerscheiben auskleiden, mit Creme füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Für die Spieße die Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und abwechselnd mit Minzeblättchen auf Spieße stecken. Creme auf Teller stürzen und mit einem Erdbeer-Spieß dekorieren.

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