Junge Ziege mit Rosmarin und Kartoffeln
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
• Fertig in 2 h 55 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 2 kg
Zickleinrücken mit Rippen (vom Metzger zerteilt)
- 5 EL
- 3 Stängel
- 2
- 1 kg
kleine neue Kartoffeln
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Das Zicklein abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Olivenöl, grob gezupftem Rosmarin und angedrückten Knoblauchzehen vermengen und abgedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Das Zicklein in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 35-40 Minuten goldbraun braten. Ab und zu durchmengen und nach Bedarf ein wenig Wasser zufügen.
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