Käsetortilla mit Avocado und Tomatendip

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Käsetortilla mit Avocado und Tomatendip
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
838
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien838 kcal(40 %)
Protein28 g(29 %)
Fett53 g(46 %)
Kohlenhydrate63 g(42 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,6 g(25 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E5,9 mg(49 %)
Vitamin K29,7 μg(50 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin8,4 mg(70 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure76 μg(25 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin6,4 μg(14 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium1.124 mg(28 %)
Calcium559 mg(56 %)
Magnesium79 mg(26 %)
Eisen2,2 mg(15 %)
Jod25 μg(13 %)
Zink4,5 mg(56 %)
gesättigte Fettsäuren18,8 g
Harnsäure24 mg
Cholesterin45 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Für die Tomatensalsa
6 reife Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Quesadillas
1 rote Chilischote
2 reife Avocados
Zitronensaft
Olivenöl
3 Frühlingszwiebeln
250 g gemischter, geriebener Käse z. B. Manchego, Mozzarella und Feta
8 Tortillafladen á ca. 20 cm Durchmesser

Zubereitungsschritte

1.
Für die Tomatensalsa die Tomaten brühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen, ebenfalls fein hacken und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und fein hacken. Die Avocados halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, in dickere Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in einer heißen Grillpfanne mit 1 EL Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
3.
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden.
4.
Einen Tortilla hineinlegen, etwas Käse darauf streuen, mit Chili, Avocado und Frühlingszwiebeln belegen, erneut mit etwas Käse bestreuen und mit einem weiteren Tortilla belegen. 1-2 Minuten braten, dann wenden und erneut 1-2 Minuten braten. Den fertigen Quesadilla herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten 3 weitere Quesadillas ausbacken. Auf Teller anrichten und mit der Tomatensalsa servieren.