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Kalte Kartoffelcreme mit Dill und saurer Sahne

Kalte Kartoffelcreme mit Dill und saurer Sahne
153
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Frühkartoffel
Salz
1 TL Butter
1 Bund Dill
100 ml saure Sahne
Essig
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, die größeren halbieren und im 1,2 l Salzwasser weich kochen. Dill klein schneiden.

2

Aus Butter und Mehl helle Mehlschwitze zubereiten, die Hälfte vom Dill zugeben und damit die Suppe eindicken.

3

Sauerrahm zufügen und so viel Essig, dass die Suppe einen leicht säuerlichen Geschmack bekommt.

4

Noch einmal aufkochen, dann kalt stellen. Mit dem restlichen Dill servieren.

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