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Karamellcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karamellcreme
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15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 400 ml (5 kleine Gläser)
50 g
250 g
1 EL
1 Prise
200 ml
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter in einer beschichten hohen Pfanne oder einem Topf schmelzen. Den Zucker, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und kurz karamellisieren lassen. Die Sahne und die Milch hinzufügen und unter Rühren das Karamell lösen. Bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten einköcheln lassen, bis eine dicke Creme entstanden ist. Dabei mindestens alle 5 Minuten umrühren. Die Dulce de leche ist fertig wenn sie zäh vom Löffel tropft.
Schritt 2/2
Die Creme ein heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Die Dulce de leche lässt sich gut als Zutat für Kuchen und Torten verwenden, oder als süßer Brotaufstrich.

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