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Karpfensuppe mit Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karpfensuppe mit Paprika
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
mehligkochende Kartoffel ca. 150 g
1 EL
2
2 EL
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
125 ml
trockener Weißwein
800 ml
2
2
Paprikaschoten rot und gelb
2
4
Karpfenkoteletts küchenfertig, à ca. 200 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Kartoffel schälen und klein würfeln. Beides in der heißen Butter 1-2 Minuten anschwitzen und den geschälten Knoblauch dazupressen. Das Ajvar und Paprikapulver einrühren, mit dem Wein und Fischfond ablöschen, aufkochen lassen, den Thymian ergänzen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Die Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Tomaten waschen und würfeln. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Paprika und Tomaten mit dem Fisch in die heiße, nicht mehr kochende Suppe geben und ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Paprika abschmecken. Auf Schälchen verteilt servieren.
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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