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Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Melonensalat

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Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Melonensalat
599
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,17 g
gesättigte Fettsäuren6,83 g
Eiweiß / Protein54,78 g
Ballaststoffe5,68 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien599
1 Portion enthält
Brennwert599
Eiweiß/Protein/g54,78
Fett/g23,17
gesättigte Fettsäuren/g6,83
Kohlenhydrate/g52,26
zugesetzter Zucker/g3,14
Ballaststoffe/g5,68
Cholesterin/mg348,98
Vitamin A/mg1.030,43
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg5,46
Vitamin B₆/mg0,46
Folsäure/μg87,55
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg0,82
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg183,62
Kalium/mg1.901
Kalzium/mg423,81
Magnesium/mg135,57
Eisen/mg2,79
Jod/μg11,04
Zink/mg4,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
24
1
Limette ausgepresster Saft
2
500 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml
Brühe aus dem Glas
100 g
Gruyère-Käse zum Bestreuen
Für den Salat
2
2 Zweige
1 EL
4 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Garnelen putzen, waschen, trockentupfen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, fein hacken, die Hälfte mit dem Limettensaft mischen. Garnelen darin 30 Minuten marinieren. Kartoffeln gut waschen, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, mit heißer Brühe übergießen, so dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Im Backofen bei 175 Grad in ca. 30 Minuten garen. Mit Käse bestreuen, mit Garnelen belegen, weitere 10 Minute grillen.
Schritt 2/2
Für den Salat Melonen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Aus Essig, Öl, Zucker und Chili eine Marinade rühren, über die Melone geben und zu dem Garnelen-Kartoffelauflauf servieren.

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