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Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Melonensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Melonensalat
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599
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
24
1
Limette ausgepresster Saft
2
500 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml
Brühe aus dem Glas
100 g
Gruyère-Käse zum Bestreuen
Für den Salat
2
2 Zweige
1 EL
4 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Garnelen putzen, waschen, trockentupfen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, fein hacken, die Hälfte mit dem Limettensaft mischen. Garnelen darin 30 Minuten marinieren. Kartoffeln gut waschen, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, mit heißer Brühe übergießen, so dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Im Backofen bei 175 Grad in ca. 30 Minuten garen. Mit Käse bestreuen, mit Garnelen belegen, weitere 10 Minute grillen.
Schritt 2/2
Für den Salat Melonen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Aus Essig, Öl, Zucker und Chili eine Marinade rühren, über die Melone geben und zu dem Garnelen-Kartoffelauflauf servieren.

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