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Lamm-Kartoffel-Auflauf

Lamm-Kartoffel-Auflauf

Lamm-Kartoffel-Auflauf - Deftig, dampfend, gut: Feiner Fleisch-Gemüse-Mix aus dem Ofen.

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294
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Lammfleisch
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Stück Knollensellerie (200 g)
1 Stange Lauch
600 g Kartoffeln
1 TL Butter (5 g)
getrockneter Majoran
Meersalz
Pfeffer
750 ml Fleischbrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2/4

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen und würfeln. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4

Eine Auflaufform mit Deckel mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Kartoffeln darin verteilen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen, Gemüse und Fleisch darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln abschließen.

Schritt 4/4

Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe zugießen, den Deckel auflegen und Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde garen. Deckel abnehmen und noch 20–30 Minuten backen.

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