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Kartoffeln und Kapern

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Kartoffeln und Kapern
257
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10,77 g
gesättigte Fettsäuren0,83 g
Eiweiß / Protein6,41 g
Ballaststoffe6,07 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien257
Kohlenhydrate/g42
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg18,88
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,96
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg2,4
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg42,69
Pantothensäure/mg0,06
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg41,85
Kalium/mg1.041,35
Kalzium/mg43,47
Magnesium/mg42,41
Eisen/mg1,84
Jod/μg0,75
Zink/mg0,54
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine, neue Kartoffeln
1
150 ml
2 EL
1 EL
körniger Senf
1 Prise
100 g
50 g
3 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit der Brühe aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen, den Essig und den Senf unterrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen, locker untermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Cornichons in Scheiben schneiden. Die Kapernäpfel abtropfen lassen. Beides mit dem Öl unter den Salat mengen und abschmecken. In eine Schüssel füllen und servieren.

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