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Kirsch-Schoko-Muffins

Kirsch-Schoko-Muffins
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
200 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
Hier kaufen!½ TL Natron
100 g getrocknete Kirschen
1 Ei
75 g Zucker
50 ml Pflanzenöl
250 g Joghurt
24 Kirschen mit Stiel
Außerdem
1 Mini-Muffinbackblech mit 24 Vertiefungen
24 kleine Papierbackformen
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs stellen.

2

Das Mehl mit dem Kakaopulver, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen. Die getrockneten Kirschen grob hacken und mit in die Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl und Joghurt gut verrühren.

3

Die Eimasse zur Mehlmischung geben und nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in die Förmchen füllen. Die Kirschen waschen, gut trocken tupfen, auf der Unterseite aufschneiden und die Kerne herauslösen. Der Stiel sollte in der Kirsche blieben. Jeweils eine Kirsche in den Teig drücken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, im Blech etwas abkühlen lassen, dann aus den Blechvertiefungen nehmen und auskühlen lassen.

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