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Apfel-Schoko-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Schoko-Muffins

Apfel-Schoko-Muffins - Süße Muffins mit fruchtiger Note.

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274
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
100 g
dunkle Schokolade
2
2 EL
100 g
200 ml
1
100 g
100 g
250 g
2 TL
1 EL
3 EL
1 Prise
außerdem:
Papierförmchen für das Muffinblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Schokolade in kleine Stücke hacken. Äpfel schälen, vierteln. Kerngehäuse entfernen und Äpfel grob raspeln. Mit Zitronensaft verrühren.

Schritt 2/5

Margarine in einem Topf schmelzen, 50 g Schokolade zugeben und ebenfalls schmelzen.

Schritt 3/5

Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handmixer verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel gut mischen. Milchmischung, Schokomasse, 2/3 der Apfel- und restliche Schokostücke zugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt 4/5

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig einfüllen, glattstreichen und mit restlichen Apfelstücken bestreuen. Muffins bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen.

Schritt 5/5

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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