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Kleine Pizzen mit Hähnchen und Cranberrys

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine Pizzen mit Hähnchen und Cranberrys

Kleine Pizzen mit Hähnchen und Cranberrys - Herzhafte Pizzen mit süßlicher Note.

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249
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
500 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
1 Würfel
1 TL
4 EL
2
1
kleine rote Zwiebel
150 g
gekochte Hähnchenbrustfilet (in Scheiben)
100 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl mit 2 TL Salz mischen, aufhäufen, eine Mulde bilden. Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen. Mit 80 ml lauwarmem Wasser auffüllen, mit Hefe und Zucker verrühren. 20 Minuten gehen lassen. Dann mit 2 EL Öl und ca. 100 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten, eventuell etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

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Schritt 2/4

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, trockenschütteln, in Ringe schneiden. Rote Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3/4

Teig nach der Ruhezeit erneut kräftig durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einer langen schmalen Rolle formen. 3 cm dicke Stücke abschneiden, zu 12 kleinen Fladen formen. Mit restlichem Öl einpinseln, salzen und pfeffern.

Schritt 4/4

Fladen mit Hähnchenfleisch belegen, mit Cranberrys, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreuen. Käse darüberreiben, Pizzen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) nacheinander 10–12 Minuten backen.

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