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Kleiner Schoko-Nuss-Kuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleiner Schoko-Nuss-Kuchen
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform 20 cm Durchmesser
70 g
3
1 Prise
75 g
100 g
weiche Butter
40 g
40 g
40 g
80 g
gemahlene Nüsse
1 TL
2 Hand voll
gemischte Beeren z. B. Himbeeren, Blaubeeren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Danach wieder etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz und 3 EL Zucker zu steifem Eischnee schlagen. Die Butter mit dem übrigen Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe unterquirlen. Das Mehl mit der Stärke, dem Kakao und den Nüssen mischen. Abwechselnd mit der Schokolade rasch unter den Teig rühren. Den Eischnee locker unterheben und den Teig in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Beeren verlesen, falls nötig, abbrausen und trocken tupfen. Zum Servieren auf den Kuchen streuen und etwas Puderzucker darüber sieben.

Zusätzlicher Tipp

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