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Knusprige Kartoffelpizza mit Rucola

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Knusprige Kartoffelpizza mit Rucola
617
kcal
Brennwert

Knusprige Kartoffelpizza mit Rucola - Knuspriger Teig und würziger Belag – einfach gut!

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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe7,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien617
Kohlenhydrate/g98
BE8
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg78
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg44
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg3,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg29
Kalium/mg726
Kalzium/mg44
Magnesium/mg62
Eisen/mg3
Jod/μg10
Zink/mg1,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Weizenmehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
200 g
50 g
7 EL
600 g
festkochende Kartoffeln
½ Bund
Rucola (40 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Mehle und Schrot in einer Schüssel mischen. 1 TL Salz, 3 EL Öl und 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührers zu einem festen, geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/6

Inzwischen Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben waschen und trockentupfen.

Schritt 3/6

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe des Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit 2 EL Öl bestreichen und dachziegelartig mit Kartoffelscheiben belegen.

Schritt 4/6

Mit restlichem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 40 Minuten knusprig und goldbraun backen.

Schritt 5/6

Inzwischen Rucola waschen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 6/6

Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Rucola bestreut servieren.

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