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Kuchen mit Kefir

Kuchen mit Kefir
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Teig
100 g Butter
100 g Zucker
150 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.50 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
Für den Guss
4 Eier
500 ml Kefir
100 g Zucker
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
Außerdem
Johannisbeeren
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zerkleinerte Butter mit Zucker, Mehl, Haselnüsse und dem Ei zu einem glatten, festen Teig kneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Anschließend den Teig 1/2 cm dick ausrollen und damit die gefettete Springform auslegen.
Schritt 3/3
Eier trennen. Kefir mit Zucker und Eigelb verrühren. Das Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen und mit der Stärke unter die Kefirmasse heben und in die Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Johannisbeeren garnieren.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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