Kuchen mit Kefir

Name: Kuchen mit Kefir
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 150 g Mehl; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 Ei; 4 Eier; 500 ml Kefir; 100 g Zucker; 50 g Speisestärke; Johannisbeeren; Puderzucker

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leicht

Schwierigkeit

1 h 40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)

Für den Teig: 100 g
Butter; 100 g
Zucker; 150 g
Mehl; 50 g
gemahlene Haselnüsse; 1
Ei

Für den Guss: 4
Eier; 500 ml
Kefir; 100 g
Zucker; 50 g
Speisestärke

Außerdem: Johannisbeeren; Puderzucker

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zerkleinerte Butter mit Zucker, Mehl, Haselnüsse und dem Ei zu einem glatten, festen Teig kneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/3

Anschließend den Teig 1/2 cm dick ausrollen und damit die gefettete Springform auslegen.

Schritt 3/3

Eier trennen. Kefir mit Zucker und Eigelb verrühren. Das Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen und mit der Stärke unter die Kefirmasse heben und in die Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Johannisbeeren garnieren.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen