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Kuchen mit Trockenfrüchten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kuchen mit Trockenfrüchten
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Kastenform, ca. 10x30 cm
80 g
50 g
100 ml
250 g
250 g
4
400 g
1 Päckchen
180 ml
40 g
40 g
1 EL
Mehl zum Bestauben
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Trockenpflaumen klein schneiden und mit den Rosinen in Rum einweichen.
Schritt 2/8
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/8
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren.
Schritt 4/8
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
Schritt 5/8
Die Trockenfrüchte gut abtropfen lassen und das Orangeat und Zitronat mit Mehl bestauben und mit dem Zitronensaft unter den Teig mischen.
Schritt 6/8
Diesen in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Kastenform geben, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 7/8
Die Kuchenoberflläche rechtzeitig mit gebuttertem Backpapier abdecken, damit sie nicht zu stark bräunt.
Schritt 8/8
Den fertig gebacken Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und erkalten lassen. In Scheiben geschnitten servieren.

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