Lachs-Eier-Salat
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438
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 23,4 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,68 g | |
| Eiweiß / Protein | 52,97 g | |
| Ballaststoffe | 0,63 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 438 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 1,41 |
| Cholesterin/mg | 314,55 |
| Vitamin A/mg | 425,2 |
| Vitamin D/μg | 2,23 |
| Vitamin E/mg | 7,36 |
| Vitamin B₁/mg | 0,39 |
| Vitamin B₂/mg | 0,74 |
| Niacin/mg | 17,46 |
| Vitamin B₆/mg | 0,67 |
| Folsäure/μg | 100,79 |
| Pantothensäure/mg | 2,11 |
| Biotin/μg | 0,02 |
| Vitamin B₁₂/μg | 14,97 |
| Vitamin C/mg | 8,56 |
| Kalium/mg | 874,31 |
| Kalzium/mg | 70,28 |
| Magnesium/mg | 63,91 |
| Eisen/mg | 1,53 |
| Jod/μg | 66,5 |
| Zink/mg | 1,02 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Eier schälen. Das Eiweiß und Dotter trennen und das Eiweiß anschließend grob hacken. Die Schalotte schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Das Eidotter mit der Schalotte und der Mayonnaise mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, gut durchmischen. Den Spinat verlesen, waschen, trocken schleudern und vier Frischhaltedosen damit auskleiden.
Schritt 3/3
Den Eiersalat und den Räucherlachs darauf legen und mit Basilikum sowie Zitronenschnitzen garnieren. Dazu passt Weißbrot.
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