Lachs-Eier-Salat
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Rezeptautor: EAT SMARTER
438
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 5
hart gekochte Eier
- 1
- 4 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
- 100 g
junge Spinatblätter
- 300 g
- Basilikum für die Garnitur
- Zitronen für die Garnitur
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Eier schälen. Das Eiweiß und Dotter trennen und das Eiweiß anschließend grob hacken. Die Schalotte schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Das Eidotter mit der Schalotte und der Mayonnaise mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, gut durchmischen. Den Spinat verlesen, waschen, trocken schleudern und vier Frischhaltedosen damit auskleiden.
Schritt 3/3
Den Eiersalat und den Räucherlachs darauf legen und mit Basilikum sowie Zitronenschnitzen garnieren. Dazu passt Weißbrot.
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