Lachs-Zucchini-Spießchen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für 2 Portionen- 1
- 1 EL
- 6 Scheiben
- 1 EL
- 1 EL
- 2 TL
Meerrettich aus dem Glas
- Pfeffer aus der Mühle
- 6
- 2 EL
- 6
- 6
Zahnstocher zum Fixieren
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zucchini waschen, putzen und in 12 Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Räucherlachs mit Zitronensaft beträufeln. Creme fraiche mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Die Petersilie unterrühren. Die Lachsscheiben mit der Creme bestreichen und zu Päckchen falten.
Schritt 3/3
Lauchzwiebeln putzen und den weißen Teil auf etwa 8 cm kürzen. Auf jeden Zahnstocher 1 Lauchzwiebelstück, 1 Zucchinischeibe, 1 Lachspäckchen und nochmals 1 Zucchinischeibe spießen. Mit den Pumpernickeltalern servieren.
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