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Lamm-Spieße

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Lamm-Spieße
470
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 12 h 28 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,54 g
gesättigte Fettsäuren6,39 g
Eiweiß / Protein38,03 g
Ballaststoffe1,73 g
zugesetzter Zucker8,62 g
Kalorien470
Kohlenhydrate/g12,95
Cholesterin/mg118,75
Vitamin A/mg18,69
Vitamin D/μg0,12
Vitamin E/mg0,22
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg16,08
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg37,49
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg2,5
Vitamin B₁₂/μg3,15
Vitamin C/mg8,95
Kalium/mg567,69
Kalzium/mg58,85
Magnesium/mg45,81
Eisen/mg3,28
Zink/mg5,31
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Lammrückenfilet küchenfertig pariert
12
kräftige Rosmarinzweige
1
unbehandelte Zitrone
150 ml
4 EL
2 EL
flüssiger Honig
1 Msp
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Lamm abbrausen, trocken tupfen und in 12 fingerartige Streifen schneiden (quer zur Faser). Auf die Rosmarinzweige (ggfls. spitz abschneiden) und in eine flache Form legen.
Schritt 2/4
Für die Marinade die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Rotwein, dem Öl, dem Honig, Zimt und Pfeffer verrühren. Über die Lammspieße gießen, gut vermischen und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.
Schritt 3/4
Etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus der Marinade nehmen. Anschließend auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 8 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen. Kurz vor dem Servieren mit Salz würzen.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit Taboule servieren.

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