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Lammbraten mit Gemüse

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Lammbraten mit Gemüse
613
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett30,98 g
gesättigte Fettsäuren11,83 g
Eiweiß / Protein80,64 g
Ballaststoffe0,89 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien613
Kohlenhydrate/g3,48
Cholesterin/mg292,5
Vitamin A/mg583,19
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,77
Vitamin B₁/mg0,37
Vitamin B₂/mg1,4
Niacin/mg31,86
Vitamin B₆/mg1,03
Folsäure/μg0,12
Pantothensäure/mg1,98
Vitamin B₁₂/μg6,88
Vitamin C/mg2,99
Kalium/mg771,62
Kalzium/mg19,63
Magnesium/mg62,93
Eisen/mg6,42
Zink/mg10,38
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg
Lammkeule ohne Knochen, Fett und Sehnen
3 EL
Für das Gemüse
200 g
Möhren alles in sehr feine Streifen geschnitten.
Staudensellerie Je 200 g, alles in sehr feine Streifen geschnitten.
Frühlingszwiebeln Je 200 g, alles in sehr feine Streifen geschnitten.
2 TL
Thymian zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lammkeule nach Bedarf mit Küchengarn in Form binden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkeule bei starker Hitze rundherum anbraten. Das Fleisch dann auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens (220°) 30-40 Minuten goldbraun backen. 5 Min. vor Ende der Garzeit das Gemüse zum Fleisch geben und mit braten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Zum Servieren die Lammkeule in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.

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