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Lammbraten mit Gemüse

Lammbraten mit Gemüse
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613
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg
Lammkeule ohne Knochen, Fett und Sehnen
3 EL
Für das Gemüse
200 g
Möhren alles in sehr feine Streifen geschnitten.
Staudensellerie Je 200 g, alles in sehr feine Streifen geschnitten.
Frühlingszwiebeln Je 200 g, alles in sehr feine Streifen geschnitten.
2 TL
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lammkeule nach Bedarf mit Küchengarn in Form binden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkeule bei starker Hitze rundherum anbraten. Das Fleisch dann auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens (220°) 30-40 Minuten goldbraun backen. 5 Min. vor Ende der Garzeit das Gemüse zum Fleisch geben und mit braten, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Zum Servieren die Lammkeule in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.

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