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Lammmedaillons mit glasierten Möhren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammmedaillons mit glasierten Möhren
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530
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1 EL
1 Bund
2 EL
1
Bio- Zitrone
2 Stangen
1 EL
2 TL
1 Bund
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/6

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin mit der Fleischseite anbraten.

Schritt 3/6

Auf die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 15-20 Minuten braten.

Schritt 4/6

Möhren schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten dünsten.

Schritt 5/6

Zitrone abspülen und in Spalten schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Schritt 6/6

Porreeringe in ein Sieb geben und kräftig abspülen.

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