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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Glasierte Honig-Möhren

mit geröstetem Mohn

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Glasierte Honig-Möhren
99
kcal
Brennwert

Glasierte Honig-Möhren - Eine besondere Beilage in der feinen Küche: karamellisiertes Wurzelgemüse

1
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Karotten kommen bei Groß und Klein gut an. Ihr hoher Vitamin-A-Gehalt unterstützt die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten und das Knochenwachstum.

Geben Sie reichlich gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren dazu: Damit sorgen Sie für zusätzliche wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe7,5 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien99
Kohlenhydrate/g11
BE1
Cholesterin/mg10
Harnsäure/mg35
Vitamin A/mg2,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg15
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg7,9
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg9
Kalium/mg285
Kalzium/mg117
Magnesium/mg31
Eisen/mg3,8
Jod/μg28
Zink/mg1,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
1
kleine Zwiebel
2 TL
2 TL
flüssiger Honig
100 ml
klassische Gemüsebrühe
1 TL
gemahlener Mohn
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 flacher Topf oder beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 beschichtete Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Glasierte Honig-Möhren Zubereitung Schritt 1
Möhren putzen, waschen, schälen und das Grün bis auf etwa 1 cm abschneiden. Etwas zartes Möhrengrün waschen, trockenschütteln und zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 2/5
Glasierte Honig-Möhren Zubereitung Schritt 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3/5
Glasierte Honig-Möhren Zubereitung Schritt 3
Butter in einem flachen Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 4 Minuten andünsten.
Schritt 4/5
Glasierte Honig-Möhren Zubereitung Schritt 4
Honig dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10-12 Minuten bissfest garen.
Schritt 5/5
Glasierte Honig-Möhren Zubereitung Schritt 5
Inzwischen den Mohn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten rösten. Über die Möhren streuen, mit dem Möhrengrün garnieren und servieren.

Kommentare

 
Ich liebe Möhren!!!! Ich mache aus meinen Möhren vor allen Dingen eine Rohkostsalat. Möhren waschen, schälen, fein raspeln und sofort mit dem Saft einer Zitrone übergiessen und unter mengen. Wenn meine Möhren schon etwas älter sind habe ich ein wunderbares Karottengemüserezept: Möhren wie immer waschen und schälen. In feine Scheiben schneiden. Diese mit 1 Eßl. Rapsöl an schwitzen und mit einem Esslöffel Mehl bestäuben. Mehl etwas mit rösten, aber keine Farbe nehmen, lassen. Mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen, dass die Möhren bedeckt sind. Salzen und Herd auf niedrige Stufe zurückschalten. 20 Min. kurz unter der Kochtemperatur halten. Vor dem Servieren mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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