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Lauch mit Dressing und Ei

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Lauch mit Dressing und Ei
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
junger Lauch
Pflanzenöl für den Grill
2
2 EL
2 EL
1 Prise
weißer Pfeffer
4 EL
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Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lauch gründlich waschen und putzen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend auf dem geölten Grill rundherum 5-6 Minuten grillen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Für das Dressing die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Den Zitronensaft mit dem Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Die Eier dazu bröckeln.
Schritt 3/3
Den Lauch auf Tellern anrichten, das Eierdressing darüber verteilen und servieren.

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