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Lauch-Shrimps-Spießchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lauch-Shrimps-Spießchen
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134
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
frische Riesengarnelen ohne Schale und Darm
1 Stange
Lauch geputzt und gewaschen
Pfeffer aus der Mühle
1
1 EL
gehackte Petersilie
Saft einer Limetten
2 EL
trockener Sherry
1 TL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
3 EL
1
Limette in Scheiben geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lauch in ca. 15 cm lange Stücke schneiden, längs bis zu Mitte aufschneiden und 4 schöne Blätter in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, dann eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Durchgepressten Knoblauch mit Ingwer, Petersilie, Honig, Zitronensaft, Sherry und 2 EL Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Garnelen in diese Marinade legen, vermischen ca. 20 Min. ziehen lassen, herausfischen und je mit einem Lauchblatt umwickeln, mit einem Holzspiesschen feststecken.
Schritt 3/3
Restliches Öl erhitzen und die Garnelen rundum langsam ca. 5 Minuten dünsten lassen, Marinade dazugeben, erhitzen lassen, herausnehmen und auf Limettenscheiben dekoriert servieren.

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