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Lauch-Eiersalat

Lauch-Eiersalat
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g dünne Lauchstange
4 hartgekochte Eier
½ TL Senf
4 EL Sonnenblumenöl
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lauch putzen, Enden abschneiden, waschen und das Weiße und Hellgrüne in dicke Ringe schneiden. Eier pellen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Senf mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl langsam unterschlagen. Alle Zutaten miteinander vermengen und in Schälchen anrichten. Dazu Baguette.

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