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Linsen-Minz-Suppe

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Linsen-Minz-Suppe
314
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett9,68 g
gesättigte Fettsäuren5,57 g
Eiweiß / Protein15,95 g
Ballaststoffe7,63 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien314
1 Portion enthält
Brennwert314
Eiweiß/Protein/g15,95
Fett/g9,68
gesättigte Fettsäuren/g5,57
Kohlenhydrate/g42,42
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,63
Cholesterin/mg52,36
Vitamin A/mg100,16
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,59
Vitamin B₁/mg0,37
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg3,67
Vitamin B₆/mg0,24
Folsäure/μg195,26
Pantothensäure/mg0,59
Biotin/μg2,81
Vitamin B₁₂/μg0,02
Vitamin C/mg8,12
Kalium/mg454,51
Kalzium/mg38,33
Magnesium/mg37,33
Eisen/mg3,75
Jod/μg1,5
Zink/mg1,13

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
grüne Linsen
2
40 g
1 EL
1 gehäufter TL
getrocknete Minze
1 ½ EL
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1 l
100 g
1 TL
Paprikapulver nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Linsensuppe die Linsen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt 4 Std. einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
Schritt 2/3
In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin bei Mittelhitze braten, bis sie leicht zu bräunen beginnen. Das Mehl unterrühren und kurz anrösten. Die Minze, das Tomatenmark und eine Prise Pfeffer unterrühren. Unter Rühren die Brühe zugießen und aufkochen.
Schritt 3/3
Die Linsen unterrühren und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Min. kochen, bis die Linsen gar sind. Nudeln in die Suppe geben und nach der Packungsanweisung 6-8 Min. mitkochen. Mit Salz und Paprika abschmecken.

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