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Linsengemüse mit Nudeln

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Linsengemüse mit Nudeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 58 min
Fertig
Kalorien:
328
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien328 kcal(16 %)
Protein13,71 g(14 %)
Fett10,53 g(9 %)
Kohlenhydrate46,64 g(31 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,25 g(21 %)
Vitamin A510,56 mg(63.820 %)
Vitamin D0,04 μg(0 %)
Vitamin E0,98 mg(8 %)
Vitamin B₁0,36 mg(36 %)
Vitamin B₂0,25 mg(23 %)
Niacin4,9 mg(41 %)
Vitamin B₆0,3 mg(25 %)
Folsäure168,88 μg(56 %)
Pantothensäure0,68 mg(11 %)
Biotin7,78 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,23 μg(8 %)
Vitamin C27,91 mg(29 %)
Kalium646,8 mg(16 %)
Calcium142,06 mg(14 %)
Magnesium59,5 mg(20 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink1,62 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Cholesterin38,1 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
1 Stange
2
2 EL
150 g
grüne Linsen
400 g
passierte Tomaten
200 ml
400 g
2 EL
frisch gehackte Kräuter Petersilie und Thymian
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
30 g
geriebener Parmesan
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie waschen, bzw. schälen, putzen und alles klein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und klein schneiden. Alles zusammen in einem Topf im heißen Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die Linsen untermischen und die Tomaten mit der Brühe angießen. Etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen bis die Linsen gar sind. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Die Kräuter zur Sauce geben und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken, tiefe Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.

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