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Loup de mer mit Gemüse

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Loup de mer mit Gemüse
119
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett1,47 g
gesättigte Fettsäuren0,37 g
Eiweiß / Protein13,96 g
Ballaststoffe4,08 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien119
1 Portion enthält
Brennwert119
Eiweiß/Protein/g13,96
Fett/g1,47
gesättigte Fettsäuren/g0,37
Kohlenhydrate/g12,96
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,08
Cholesterin/mg26,76
Vitamin A/mg805,57
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,48
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,7
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg28,96
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg0,16
Vitamin B₁₂/μg0,15
Vitamin C/mg27,15
Kalium/mg440,92
Kalzium/mg69,63
Magnesium/mg42,66
Eisen/mg1,17
Zink/mg0,43

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Wolfsbarsche à ca. 350 g
1
kleiner Fenchel
2
½
2
1 Hand voll
Kräuter z. B. Dill, Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zwei Stücke Backpapier ca. 40x40 cm vorbereiten.
Schritt 2/4
Die Fische innen und außen waschen. Das Gemüse waschen. Vom Fenchel das Grün abzupfen, putzen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Die Möhren schälen, den Lauch aufschneiden und putzen. Beides ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Eine Zitrone auspressen, die zweite in Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Das Gemüse mischen, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte vom Zitronensaft würzen. Auf die beiden Backpapiere verteilen. Die Fische innen und außen salzen, mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln, mit etwas von den Kräutern, dem Fenchelgrün und einer Scheibe Zitrone füllen. Auf das Gemüse legen und die übrigen Kräuter sowie Zitronenscheiben darauf legen.
Schritt 4/4
Die beiden Päckchen gut verschließen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Danach herausnehmen, öffnen und nach Belieben mit Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.

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