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Macarons

Macarons
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
4 Eiweiß
2 TL Zitronensaft
250 g sehr feiner Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene Mandeln
Für die Füllung
100 g Kirschkonfitüre
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Eiweiß mit Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen bis eine schnittfeste, glänzende Masse entsteht, dann die Mandeln vorsichtig unterheben..
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2
Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer runder Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Halbkugeln mit ca. 2 cm (aufspritzen. Makronen im vorgeheizten Backofen bei 130°C etwa 40 Minuten backen, dabei die Backofentür einen Spalt aufstehen lassen.
3
Für die Füllung die Marmelade mit etwas Puderzucker glatt rühren (damit sie etwas zäher/dicker wird). Die Hälfte der Makronen mit der Füllung bestreichen und mit den restlichen Makronen zusammensetzen.

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