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Mandelcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelcreme
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
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4 EL
4 TL
500 ml
3 EL
5 EL
gehackte geschälte MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
5 EL
5 EL
5 EL
Rosinen in Portwein eingeweichtHier kaufen!
2 ½ EL
2 ½ EL
Zucker gemischt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mandeln grob hacken oder reiben, dann mit Honig, Mandellikör und 100 ml Milch im Mixer pürieren und die Speisestärke unterrühren.
Schritt 2/3
Die übrige Milch erhitzen. Die Mandelmilch unterrühren, unter Rühren aufkochen lassen und mit etwas Honig abschmecken.
Schritt 3/3
Mandeln, Haselnüsse und Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett sanft rösten. Rosinen abtropfen lassen. Die Mandelcreme in eine breite Schale gießen und darin verstreichen. Mit etwas Puderzucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Nüsse und die Rosinen darauf verteilen. Mit reichlich Zimt-Zucker bestreut servieren.

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