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Mascarponecreme mit Beeren und Pistazien

Mascarponecreme mit Beeren und Pistazien
20 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Mascarpone
2 EL Zucker
2 TL Bourbon-Vanillepulver
1 EL Himbeerlikör
Für den Beerensalat
125 g rote Johannisbeeren
250 g Himbeeren
125 g Brombeere
250 g Blaubeeren
2 EL schwarzes Johannisbeergelee
4 cl Johannisbeersaft
1 unbehandelte Orange
40 g geschälte Pistazien
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Mascarpone mit dem Zucker, dem Vanillepulver und dem Likör zu einer lockeren Creme schlagen und kalt stellen. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Die Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren putzen.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
2

Für die Marinade das Johannisbeergelee mit dem Johannisbeersaft und dem Orangensaft glatt rühren. Die Marinade über den Beeren verteilen, locker vermischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Die Mascarponecreme in 4 Gläser füllen, mit dem Beerensalat servieren und mit den Pistazien und Puderzucker verzieren.

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