Melonen-Rucolasalat mit Feta

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Melonen-Rucolasalat mit Feta
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Wassermelone ca. 0,8 kg
1 Bund Rucola
Koriander je 1/2 Bund
Minze je 1/2 Bund
6 Radieschen
1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen
100 g Feta gewürfelt
5 EL Olivenöl
1 EL Sesamöl
1 EL helle Sojasauce
2 Limetten (Saft)
20 g Ingwer fein gehackt
Peperoni je 1 EL rote, grüne und gelbe, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FetaRucolaOlivenölIngwerSesamölSojasauce

Zubereitungsschritte

1.
Melone schälen, Fruchtfleisch würfeln und die Kerne entfernen.
2.
Rucola und Kräuter putzen, waschen, trocken schütteln und die Kräuter-blätter von den Stielen zupfen.
3.
Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
4.
Rucola, Kräuter, Melone, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Feta mischen. Olivenöl, Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Ingwer und Peperoni verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und den Salat damit beträufeln.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite